Almíbar de pomelo

Ingredientes:

  • 1 taza de jugo exprimido de pomelo rosado (2 pomelos aproximadamente)
  • 2/3 taza de azúcar


Preparación:

Colocar el jugo de pomelo y el azúcar en una cacerola y llevar a fuego suave. La ebullición producirá burbujas grandes, continuar cocinando hasta que el azúcar se disuelva completamente, revolver cada tanto con cuchara de madera hasta que quede una consistencia más espesa, sin que llegue a caramelizarse. 

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