Cobertura de chocolate y crema

Ingredientes:
  • 1 barra de chocolate de taza (150 gr.)
  • 70 gr. de manteca
  • 7 cucharadas de crema de leche

Preparación:

Colocar un poco de agua en una olla pequeña, cuando hierve apagar el fuego y colocar encima un bowl con la manteca y el chocolate cortado en trozos. Cuando está completamente derretido agregar las  7 cdas. de crema de leche  (o 5 cdas. para una cobertura más firme). 

Consejos:
  • El bowl que contiene el chocolate no debe tocar el agua de la olla.
  • El bowl tiene que ser más ancho que la olla para que no se humedezca el chocolate con el vapor del agua.
  • No conviene utilizar recipientes de teflón, es preferible el acero inoxidable.



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