Muffins de naranja

por Marcela Capó

Ingredientes:

  • 300 g de harina leudante
  • 150 g de manteca a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar común
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • 160 g de dulce de naranjas

Preparación:
  1. Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema.
  2. Agregar los huevos de a uno, batiendo la preparación en forma continua.
  3. Incorporar la ralladura de naranja, la harina, el jugo y la mermelada.
  4. Mezclar bien para que se integren los ingredientes.
  5. Rellenar los pirotines hasta 3/4 de su capacidad.
  6. Hornear durante 30 minutos a temperatura media.

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