Muffins de banana y chocolate

Ingredientes

Masa:

Decoración:

Preparación

Precalentar el horno a temperatura media.
Tamizar la harina junto con el cacao y el bicarbonato de sodio.
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa.
Incorporar los huevos, de a uno batiendo bien luego de cada adición.
Agregar las bananas pisadas y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Bajar a mínimo la velocidad de la batidora y añadir, de a poco, los secos tamizados. Dejar de batir cuando todos los ingredientes estén bien integrados, no batir de más.
Agregar los chips de chocolate y mezclar con movimientos envolventes, utilizando una espátula.
Engrasar los pirotines o moldes con aceite en aerosol.
Opción 1: Llenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Opción 2 (corazón de banana y dulce de leche): Llenar los moldes hasta la mitad, colocar sobre la masa una rodajita de banana, sobre ésta una cucharadita de dulce de leche y cubrir con más masa hasta alcanzar los 3/4 de capacidad del molde.
Hornear durante 20-25 minutos a temperatura media o hasta que al insertar un palillo, el mismo salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.
Decorar los muffins con un poco de dulce de leche.

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