Tortitas de naranja

Por San M. L.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura mínima.
Enmantecar y enharinar los moldes a utilizar. Si se utilizan pirotines de papel puede ser que éstos vengan previamente encerados y en este caso no es necesario engrasarlos, de lo contrario rociarlos apenas con un poquito de aceite en aerosol.
Mezclar el aceite con la leche y apartar.
Con batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa.
Agregar la ralladura.
Sin dejar de batir, incorporar de a poco la harina, intercalándola con la mezcla de leche y aceite.
Agregar el jugo de naranja y batir hasta que quede todo bien integrado.
Con esta preparación llenar los moldes hasta la mitad de su capacidad.
Si se utilizan moldes para cupcakes o muffins hornear de 20 a 30 minutos, si se utiliza un molde para torta hornear durante 1 hora aproximadamente.
Espolvorear con azúcar impalpable para decorar, utilizando tamiz o colador.

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