Ingredientes:
- 200 gr. de harina leudante
- 50 gr. de cacao
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de manteca
- 150 gr. de azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1/2 limón
- 4 huevos
Preparación:
- Precalentar el horno a temperatura media.
- Enmantecar y enharinar una budinera o un molde savarín de 24 cm de diámetro.
- Tamizar la harina con el cacao y la sal.
- Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la ralladuras de naranja y de limón.
- Agregar los huevos, de a uno, batiendo bien luego de cada adición.
- Bajar la velocidad de la batidora e incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, mezclar sin batir demasiado.
- Volcar la preparación en el molde y hornear a temperatura media durante 30 minutos o hasta que al insertar palillo en el centro, el mismo salga limpio.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
