Ingredientes:
- 125 gr de chocolate para taza semiamargo
- 75 gr de manteca
- 100 gr de harina 0000
- 2 huevos
- 175 gr de azúcar
Preparación:
- Cortar el chocolate, derretir a baño María junto con la manteca y dejar entibiar.
- Mezclar los huevos con el azúcar, batiendo con batidor manual hasta que queden unas pequeñas burbujitas en la superficie.
- Unir la preparación de chocolate con la de huevos.
- Incorporar la harina y la sal tamizadas, uniendo los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Precalentar el horno a temperatura media, 10 minutos antes de colocar el brownie.
- Forrar una fuente cuadrada de 20 cm de lado o una tartera de 26 cm de diámetro con papel aluminio cubriendo la base y los bordes. Verter la preparación.
- Cocinar a temperatura media, el tiempo dependerá de la potencia del horno. La masa debe quedar húmeda por dentro al pinchar con un palillo de madera, si el palillo sale seco es porque se pasó de cocción, si sale con restos de masa cruda cocinar unos minutos más.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
