Cobertura de chocolate y crema
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate de taza (150 gr.)
- 70 gr. de manteca
- 7 cucharadas de crema de leche
Preparación:
Colocar un poco de agua en una olla pequeña, cuando hierve apagar el fuego y colocar encima un bowl con la manteca y el chocolate cortado en trozos. Cuando está completamente derretido agregar las 7 cdas. de crema de leche (o 5 cdas. para una cobertura más firme).
Consejos:
- El bowl que contiene el chocolate no debe tocar el agua de la olla.
- El bowl tiene que ser más ancho que la olla para que no se humedezca el chocolate con el vapor del agua.
- No conviene utilizar recipientes de teflón, es preferible el acero inoxidable.
0 comentarios comentarios