- 900 g de azúcar impalpable
- 130 g de manteca a temperatura ambiente
- 3 cdas de jugo de limón o naranja
- ½ cucharadita de cáscara de limón rallada o 2 cucharaditas de cáscara de naranja.
En un tazón grande, batir la mitad del azúcar impalpable y la manteca con batidora eléctrica a velocidad baja, cuando esté bien unido agregar el resto de azúcar impalpable alternada con el jugo del cítrico elegido y la cáscara rallada, mezclar todos los ingredientes en forma manual y luego batir nuevamente con batidora eléctrica unos minutos más hasta que quede suave y untable.
