• Pasar una espátula alrededor del borde del bizcochuelo para despegar la masa del molde.
• Colocar un plato sobre la superficie del molde, sostener el molde del bizcochuelo y el plato con las dos manos y dar vuelta, dejando el plato apoyado sobre la mesa y la base del molde hacia arriba.

• Retirar el molde, lo que queda ahora hacia arriba es la base del bizcochuelo.

• Retirar el papel manteca que había sido colocado en la base del molde.

• Colocar otro plato o rejilla sobre el bizcochuelo.

• Sostener los dos platos con ambas manos y volver a dar vuelta todo, dejando el plato que está pegado a la base de la torta (en este caso el transparente) hacia abajo y el otro hacia arriba. Por último, retirar el plato que cubre el bizcochuelo (color bordó).