cobertura de chocolate Ganache de chocolate 10:35 p.m. por Mauricio Asta Ingredientes: 250 gr. de crema de leche 1 cdita. de canela (opcional) 1 cda. de glucosa 250 gr. de chocolate para taza o cobertura semiamargo 50 gr. de manteca Preparación: Hervir la crema con la canela. Cuando esto suceda, incorporar la glucosa. Colocar el chocolate picado en un bol y volcar la crema caliente. Mezclar e incorporar la manteca y revolver de nuevo.
