Panqueques

Rinde de 8 a 10 tapas en una sartén de 17 cm de diámetro

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno:

Preparación:

Colocar la harina en un bol y agregar, gradualmente, la mitad de la mezcla de leche y agua, batiendo con un batidor manual.
Añadir el huevo y batir hasta que la mezcla esté tersa.
Agregar el resto del líquido y el aceite.
Enmantecar la sartén o barnizarla con un pincel aceitado.
Calentar la sartén a fuego medio.
Llenar un pocillo de café con la mezcla (si se utiliza una sartén de 17 cm de diámetro) y verterla rápidamente en la sartén, inclinándola para que se cubra parejo el fondo.
Cocinar durante 2 minutos a fuego medio-alto y dar vuelta con una espátula cuando la parte de abajo está dorada, dejar dorar el otro lado y retirar de la sartén.
Apilar los panqueques sobre un plato a medida que se van haciendo; pueden colocarse entre capas de papel manteca para que absorba la humedad.
Tomar de a una las tapas, untar con el dulce o la mermelada y enrollar.

♡