Triangulitos de cereza y chocolate blanco

Ingredientes:

Ingredientes para la cobertura:

Preparación:

Enmantecar una bandeja para horno de 22 x 33 cm, aproximadamente.
Mezclar la harina, bicarbonato de sodio, sal y canela.
En un bol batir el azúcar con la manteca, las claras de huevo, la manzana rallada y la esencia de vainilla. Tiene que quedar una mezcla suave.
Agregar, de a poco, los ingredientes secos a la preparación anterior y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado.
Volcar esta preparación sobre la bandeja y extender en forma pareja.
Cortar en trozos grandes el chocolate blanco y las cerezas al marrasquino.
Distruibuir, uniformemente, los trozos de cereza y chocolate blanco sobre la preparación.

Precalentar el horno a temperatura media, 10 minutos antes de colocar la preparación en el horno.
Hornear durante 20 minutos o hasta que al hundir un palillo en la masa, el mismo salga limpio pero no seco.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar en trozos las cerezas glaseadas.
Cubrir la superficie con chocolate cobertura blanco derretido a Baño María o en microondas (controlando cada 10 segundos para que no se queme).
Antes de que el chocolate se enfríe: decorar con los trozos de cereza glaseada, con un cuchillo "marcar" cuadrados grandes y luego dividirlos en dos por la diagonal para obtener la forma triangular.
Dejar enfriar y cortar.

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