Recetas para engordar...: julio 2013

citricos

Crema bombón de dulce de leche

9:44 a.m.

chocolate mani y dulce de leche

Tarta de maní con dulce de leche

8:51 p.m.

cupcakes

Cupcakes de frutilla con crema

1:46 p.m.

bouquet de cupcakes

Cake Pops

11:50 a.m.

Antes de comenzar leer, al final de la receta, el paso "Armado".

Cake Pops de vainilla

Ingredientes:

2 partes de bizcochuelo de vainilla triturado
1 parte de queso crema
1/2 parte de azúcar
Unas gotas de esencia de vainilla
Colorante comestible
Chocolate cobertura
Granas, grajeas, etc.

Preparación:

Triturar el bizcochuelo y mezclar con el queso crema. Agregar el azúcar, unir todo, incorporar la esencia de vainilla, el colorante elegido y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea. Formar pequeñas esferas de 4 cm de diámetro con las palmas de las manos. Llevar 1 hora a la heladera.

Cake Pops de limón

Ingredientes:

2 partes de bizcochuelo de limón triturado
1 parte de queso crema
1/2 parte de azúcar
Unas gotas de esencia de limón
1/2 cdita. de ralladura de limón
Colorante comestible amarillo
Chocolate cobertura
Granas, grajeas, etc.

Preparación:

Triturar el bizcochuelo y mezclar con el queso crema. Agregar el azúcar y la ralladura de limón, unir todo. Incorporar la esencia de limón, el colorante elegido y mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea. Formar pequeñas esferas de 4 cm de diámetro con las palmas de las manos. Llevar 1 hora a la heladera.

Cake Pops de chocolate

Ingredientes:

150 gr de torta de chocolate o brownie
100 gr de dulce de leche
100 gr de queso crema
50 gr de coco rallado
Chocolate cobertura
Granas, grajeas, etc.

Preparación:

Triturar el bizcochuelo y mezclar con el coco rallado. Aparte mezclar el queso crema con el dulce de leche. Unir todo y formar pequeñas esferas con las palmas de las manos. Llevar 1 hora a la heladera.

Armado:
Es importante decidir con anticipación dónde se colocarán los cake pops una vez que estén hechos. Para esto hay varias opciones:

1) Pincharlos sobre una plancha bastante gruesa de telgopor forrado:

2) Colocarlos sobre un plato con el palillo hacia arriba:

3) Colocarlos dentro de un frasco, con piedras, confites u otra cosa que haga peso en su interior.

Una vez decidido esto y habiendo conseguido todos los materiales necesarios, comenzar con el armado:

Luego de 1 hora retirar las esferas de la heladera.
Derretir un poco de chocolate cobertura en el microondas o a baño maría.
Tomar un palillo y hundir 2 cm aproximadamente en el chocolate derretido.
Pinchar cada esfera con un palillo hundido en chocolate.
Refrigerar nuevamente todas las esferas con el palillo durante 20 minutos para que se solidifique el chocolate y la esfera quede bien firme.
Preparar las granas, grajeas, cereales, etc. en diferentes recipientes.
Pasados los 20 minutos y sosteniendo del palillo, sumergir cada esfera en chocolate cobertura derretido a Baño María, dejar escurrir el excedente de chocolate.
Decorar rápidamente con las granas o grajeas, antes de que el chocolate solidifique.
Ir colocando, de a uno, los cakepops en la presentación elegida.